顺便安利一下这个up主#杨光 的解构家常菜系列,从科学的角度(原料物质组成分析和不同做法的对照实验)研究怎么做出好吃家常菜,按照结论依葫芦画瓢也可以大大改善本菜的好吃程度
我日常用得最多的就是做饭的这个 https://www.bilibili.com/video/BV1r34y1V76R
如何做出粒粒分明白米饭:
(尽量选好吃的米品种肯定能大幅改善口感,以下是技术层面改善的方法)
1.淘米5次以上伴随搓洗直到淘米水基本清澈,这样就会粒粒分明而不会黏黏糊糊
2.加水量为(米的同体积+120ml),水也用量杯量很容易操作,但多次实践之后可以根据自家米的脾气改变水量
3.水里可以加入少许盐、糖、油。盐糖提升口感,油可以让米blingbling好看
(可选:把米浸泡30min)
4.电饭锅煮好,焖15min
(可选:把煮好的米划散划匀,再焖15min)
实操有效,我父母家不知何年何月买的口感稀烂米煮出来都感觉被救赎了
方糖骰子:
1、甜的
2、产出真随机
3、富含能量但摄入过多会不健康
4、每次投掷都会造成损耗,投得越多消失得越快