甜味纯白六面骰 @[email protected]

弃置所有的繁文缛节！超简单十分钟内就能搞定的我寻思绝不会翻车牛肉滑蛋饭
【用的牛肉是牛排料，好吃不腥】
切块，加酱油、老抽、糖，我还喜欢加黑胡椒，有蚝油也可以加点蚝油，因为我用的是牛排料所以没加料酒去腥的习惯，然后就是等待.jpg【差不多腌十分钟左右【没错我标题党了这个十分钟内没算上准备阶段【。
总之喜欢加啥蔬菜的可以在这个等待阶段准备下，没有的话直接等下一个阶段
锅子烧热倒油，差不多了下牛肉，不用翻得很勤快，总之肉都变色之后进入分支剧情：（香油鲍一丝啊写的时候脑子打结了是先蔬菜再米饭的，不知道为什么就给写成了先米饭了，总之改起来好麻烦我就在这里说一下，下面步骤里饭和菜的下锅顺序要反一下！）
牛肉切的比较大块的话→转中火加饭，炒一炒，饭的颜色没上匀基本就是淡了，可以再补一点点老抽炒匀，但是不建议一开始腌制的时候就加很多，因为淡了还能补救，咸了就真的没救了
翻几下之后再加上蔬菜，炒一炒翻一翻，没有蔬菜的话就直接到倒入蛋液环节，喜欢蛋滑一点就是加进去翻炒几下让蛋液裹匀，然后在还没凝固的时候就关火盖上锅盖，闷一分钟左右就好，喜欢吃蛋炒得焦焦的就多闷一会儿，但是不要一直开火炒，牛肉会变很老
牛肉切的比较小块的话（这里的顺序是对的）→牛肉变色之后就先取出来然后有菜先炒菜，变色或有香味后再放饭和牛肉，翻炒一下之后再加蛋液
【小纸条】
没错所有的具体时间和具体用量我之类的我都没有说，因为我做饭是我寻思差不多了的直觉党【。
虽然用的是牛排料听上去好像很贵但实际上淘宝上买那种批发边角料的话每次凑满减屯一点也没有很贵，而且能做很多菜【比如有次随机到了一块有超大牛油的料，我拿去做炖牛腩的加料香疯了
牛肉一定要擦干水分再腌！
不管是腌制时间还是腌制用料一定要本着宁肯淡了后面再补的想法也不要加多了，淡了只是难吃但是咸了就真的是不能吃了
我喜欢用麦饭石奶锅这种做饭，因为保暖性能比较好，而且牛肉这种要吃起来一口爆汁的话，主要还是一个看闷熟的时长，虽然也会有熟过头的情况但是下限高，铁锅就太不适合搞这种
不是字面意义上的正宗牛肉滑蛋饭，简易快手菜罢了无意冒犯广东香油【x