对话他们｜探访5位餐饮人：疫情反复营业额不稳定，员工流失是通病

#营业额 距离上海有序开放堂食已经半个月之久，疫情期间亏损严重的餐饮人已经调整好状态重新出发了。然而部分地区疫情的反复时不时影响着堂食的开放，也打击了消费者的信心。部分餐厅还面临着老员工离沪、再招新人并与其磨合……（来自第一财经22/07/17）

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