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这个食谱做出的卤藕是真的很好吃，而且特别简单零失误！（非常想让大家都吃到…我已经做了n锅送东西送给亲戚了:3030: ）今天又做了一锅（不过图用的还是之前的，因为今天老抽加多了颜色不太好…）原菜谱在🔗，根据自己的口味和食材量做了些改良：
1. 800g藕去皮切片（切好后放在清水里泡时加一些白醋，可以保持藕片洁白）
2. 锅烧热倒约15g食用油
3. 加入15g姜、2根小米辣，3根干辣椒、3g花椒，炒香
4. 加入藕片
5. 加20g生抽、10g老抽、八角3个，香叶两片
6. 加水约和食材平齐
7. 加入15g冰糖（喜欢甜辣多加不喜欢少加但是不加不好吃）
8. 中火煮30-40分钟，汤汁约剩2/3时加盐2g，鸡精2g
9. 汤汁剩1/3时即可关火，闷一会（为什么汤汁不要留太少，因为这个量的藕一两个人一顿饭基本吃不完，如果汤汁太少上层的藕片蘸不到汤会变干）
10. 晾凉就可以吃了！冷藏更佳！
