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稍微有点不同意现代社会的饭越来越难吃，因为很重要的就是很多小吃也好，现在大家习以为常的食物也好，都是现代社会发展得来的。虽然好吃的食物的秘诀确实是新鲜食材和得当的处理，但事实上这种费时费力的饭菜要么是家里做要么就是高级饭店，过去也一样是稀缺的，而其他的都是现代社会发展的多样调味的功劳，现代社会的饭并不是更难吃了，而是普遍饮食更敷衍了，而且即便这样论，也绝对比过去好吃。最普遍的现象实际上是现在做炒菜的饭店绝对比过去少，很大程度除了厨师成本和效率等问题以外，最重要的还是市场吧，大家对中餐所谓精髓的各菜系的炒菜、炖菜等等这种看起来过时的东西的鉴赏力本身也下降了。
当然其实我也自己能举出反例来说效率确实也毁了一些东西，比如最近的肉夹馍店里的饼都不是自己现打的了，这就很没品……但考虑到价钱就觉得也行吧我也不能要求人家拿这点钱还要每天给我费力打饼子……但我要去自己现打饼子的店吃……
当然其实我也不反对这个食物好吃的谜底在于反效率，我只是对大家在此事上厚古薄今有一些微小的意见。我觉得正是现代社会使大家能够吃到很多过去不可能的食物，好比美式披萨已经被意大利人diss完了也不妨碍确实很多非欧美地区习惯的披萨都是美式的，这种传播和标准化的口感实际上在整体上提高了大家能享受的美食水平——就是说顶尖和独特是不能在这里追求了，但这种稳定难道不是比过去更好吗？过去根本更是你都想象不到的超级科技狠活吧。
简单来说，一顿美味的餐食从根本上就是奢侈品，不是说大家有没有资格吃的问题，而是大家要么要付出自己的努力去自己做，而且即便如此也要有很多时间才行，要么就要花费金钱去吃厨师杰作。当然也许是我对“美味”的定义是放在更高一点的位置的，大家所说的可能就只是平常想吃到那些日常饭菜，但我确实认为如果是这些的话，那这些恰恰是现代社会之便利，而不是相反的观点，正是现代社会的效率使得饭菜的调味变得丰富。