稍微有点不同意现代社会的饭越来越难吃，因为很重要的就是很多小吃也好，现在大家习以为常的食物也好，都是现代社会发展得来的。虽然好吃的食物的秘诀确实是新鲜食材和得当的处理，但事实上这种费时费力的饭菜要么是家里做要么就是高级饭店，过去也一样是稀缺的，而其他的都是现代社会发展的多样调味的功劳，现代社会的饭并不是更难吃了，而是普遍饮食更敷衍了，而且即便这样论，也绝对比过去好吃。最普遍的现象实际上是现在做炒菜的饭店绝对比过去少，很大程度除了厨师成本和效率等问题以外，最重要的还是市场吧，大家对中餐所谓精髓的各菜系的炒菜、炖菜等等这种看起来过时的东西的鉴赏力本身也下降了。