我导师无情拷打我,然后最后一看我怎么进度为0,叫我每十天交一次,我汗流浃背“一定一定”,还用伊儿子博士期间三方都签了还没写完论文来告诫我绝对不能拖,我再次汗流浃背“一定一定”
我这个人的二十五年就是永远把事情拖到最后一天的二十五年……(
2024更新一下更安全方便干净的猪油去味方法:
萃取:
猪油块加等量或更多的水煮开,期间不断搅拌让油水接触更充分。煮开半分钟后撇出上层猪油,把水倒掉,异味分子会溶解在水里。猪油倒回锅里加开水/热水重复上述流程,萃取2-3遍效果更好。
去除水分:
萃取得到的猪油里面还有不少水分。下一步是去除这些水分,我们要取一点玉米淀粉(或者其它淀粉)加水溶解,把淀粉水加进猪油里一起加热。淀粉受热吸收水变成胶状物质,就可以捞出来了。用淀粉水可以最大程度防止水油混合物暴沸/飞溅,而且很干净不会产生油烟,清洁友好。
加热和赋予味道:
加热去除水分的猪油可以进一步去除其中易挥发的异味分子,留下的就是纯净的猪油。这里还可以加洋葱/葱/姜/芹菜/香菜/红葱头等芳香蔬菜,让猪油的味道更丰富。蔬菜不用炸很久就可以捞出来,炸久了会有更浓的焦糖味。剩下的猪油就可以冷却捞出备用了,放冰箱里可以保存一周左右。
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英国超市的猪油(lard)味道像在你嘴里开了个养猪场。上周做虾饺在货架前纠结了好久还是决定买它,回家试了下去腥的方法,效果还不错。只需要一口锅和一点香料(附原理):
lard加等量的水,一点葱姜洋葱芹菜(这四种有什么放什么最好都来点),也可以加一点酒,大火煮直到水蒸发干净。转小火把香料炸至金黄捞出,剩下的就是很香无异味的猪油啦!这样熬出来的猪油颜色略带金黄,如果想要雪白色的猪油,香料只放姜片就好!
原理是猪油里面的异味分子(脂肪酸,醛类)比猪油脂肪更容易溶解于水,同时更小更容易挥发。加水煮的时候这些异味分子会溶解在水里并随水汽蒸发离开,炸香料则是为了用香料味掩盖残余的异味,并且在高温下让这些分子进一步挥发。
(又是extract又是evaporate的,感觉是专业最有用的一次笑死了)
其实我自己反而是没有故乡的人,我的乡愁甚至可能跟柏林有关系(……),针对我真正的故乡我只带着一种也许也可以是乡愁,但主要是一种对隔壁市的怨恨(……)构成的仿佛痛恨大巴黎一样的心情……当然要说起来,乡愁的构成要素一向都应该说,本身就是自身经历的美好回忆,是因为青春才喜欢那个地方而已。不好意思我的乡愁主要就是,那个时候我会和我前妻在通往伊家的方向的高架桥下的桥洞推车走过,头顶上是火车驶过的声音。并不是那个时候的我有什么值得怀念,而是那个时候我们一起度过了幸福的时刻。
我想到那些无法再回到故乡的人在某一条路有与我相似的回忆,便感到惆怅,又想到我自己也搬离了过去的住所,那段高架桥下的坡道对现在的我也是如此难抵达,而即便抵达,希望在身边的人也天涯海角般遥远,心中不免充满了多余感情……
于是从这样的角度无比共情理解南越和台湾的逃亡军官……
因为五饼二鱼这本非常薄所以很快看完了,摘录一些我觉得怪可爱的选段(……)。看完就想说阮文顺主教你,你是个好爱跟人用“我们是朋友嘛”撒娇的人啊!(
而且你的共党朋友和看守朋友伊拉也真的会顺从你,这也真是……
正好搜到台湾有出版翻译过一次他的《五饼二鱼》,算是一本狱中心迹,打开看了一两章觉得很是平静,尤其这段:
那天晚上,在我被押往四百五十公里外的拘留所的路上,很多思想杂乱地袭上心头:悲伤、被弃绝以及三个月来连续处于紧张状态下的心力交瘁……但同时内心深处却有一句话清晰的涌现而出,照亮并驱散所有的黑暗,那是华理柱主教(MonsignorJamesWalsh)在中国因传教被捕,遭数年监禁而重获自由后所说的:“我花掉我生命中一半的时间在等待。”这是非常真确的:所有的囚犯,包括我自己,每一刻都期盼着自由。但后来我却下定决心:“我不要继续等待。我要活在当下的每个时刻里,用爱去满盈充实它。”
这个意想不到的灵感,却成为我整个生命中已经成熟的一个信念。如果我把时间花在等待上,那么我所期待的事情可能永远也不会到来。唯一确定会来的事就是死亡。
发现有国内也能打开的地址:
https://books.ziliaozhan.win/files/article/html/0/419/index.html
阮文顺现在已经是“可敬者”这一级的,至于他怎么会是这样,主要也是他也是因宗教和他是吴廷琰的亲戚所以被越南当局迫害,被关在监狱很多年。
可见:
https://vi.wikipedia.org/wiki/Phanxic%C3%B4_Xavi%C3%AA_Nguy%E1%BB%85n_V%C4%83n_Thu%E1%BA%ADn
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网路上一名不太知名的老夫少妻封建婚女爱好者。
毛象退步之星。
证明了棉花把人打晕的概率并不是0。(?)
碎嘴挨骂王。
曾用名「仲要走路到邊先至無人識嘅猿」,现在是不方便在别的地方讲的话的一个暴言仓库。不爱看很多中国人讲话,也不喜欢跟很多中国人讲话,谢谢。
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